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盐焗鸡食材:鸡1只、生姜1块、八角2颗、香叶2片、香葱3根、大蒜10瓣、花椒20粒、紫洋葱半个、生抽2大勺、老抽1大勺、耗油2大勺、白糖2勺、米酒3大勺、盐适量、黑胡椒粉少许
' o7 ~& z) s$ b盐焗鸡的正宗做法1 [" G+ t+ p, J( Z8 k
1、所有食材清洗干净,洋葱切丝、大蒜剁碎、生姜切片、香葱切段,装入干净的大盆中
& N; i% [& L$ D" X( n$ ^2、将除鸡以外的所有食材装入大盆中,并加入各种调味料拌均匀
1 s9 [- O1 h) k4 n3、将沥干水份的鸡放入盆中
& K% s& G" x9 Z& s4、均匀裹上调味料(内外均需要),用牙签在鸡身上随意戳些孔( e/ K% `. E/ {1 x7 H- |2 x+ N
5、鸡和所有调味料一起装入保鲜袋,放冰箱中冷藏6小时以上,中途拿出来翻动几次
: P p7 `% S8 K9 v5 d/ |1 v) p6、腌制好的鸡和调味料放入电压力锅中
$ q0 w) B4 t8 Q0 r7 s; @7、盖上压力锅盖子,接通电源,蒸菜单中选择“蒸肉/鸡”,口感默认“适中”,按“启动”
9 H% s0 z; `5 m3 k9 ~: e8、30分钟后压力锅自动跳至保温状态,焗鸡制作完成
$ j2 h0 B0 L" c; v( _( h9、从压力锅中捞出焗好的鸡,撒上少许现磨黑胡椒粉即可食用) t" T' {, _) a
小贴士:
$ g4 F+ U. \- c' @1、鸡肉腌制时间越长,越入味,腌制时,用牙签戳一些小孔,入味更加充分
4 U9 Z! X0 U+ v2、焗的时候,不需要加水3 A/ s7 e3 D( w N$ h
3、使用厨具:美的MY-QS50F3电压力锅
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