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盐焗鸡食材:鸡1只、生姜1块、八角2颗、香叶2片、香葱3根、大蒜10瓣、花椒20粒、紫洋葱半个、生抽2大勺、老抽1大勺、耗油2大勺、白糖2勺、米酒3大勺、盐适量、黑胡椒粉少许
4 J" [' n/ R4 r7 u! o盐焗鸡的正宗做法
9 e& a# ~) W! x- l9 t0 Y6 o) Z1、所有食材清洗干净,洋葱切丝、大蒜剁碎、生姜切片、香葱切段,装入干净的大盆中* n7 w1 x: J! Q, W
2、将除鸡以外的所有食材装入大盆中,并加入各种调味料拌均匀4 r; P! y6 Q1 W% s+ H7 Y
3、将沥干水份的鸡放入盆中
7 I' P; o: q, @. w% Q3 N4、均匀裹上调味料(内外均需要),用牙签在鸡身上随意戳些孔) C3 {$ _: J" n% ]4 F0 e- A! u
5、鸡和所有调味料一起装入保鲜袋,放冰箱中冷藏6小时以上,中途拿出来翻动几次
/ E! t5 V' R$ J1 K& f" S0 y6、腌制好的鸡和调味料放入电压力锅中% \# z4 W* X5 s9 d& K: d
7、盖上压力锅盖子,接通电源,蒸菜单中选择“蒸肉/鸡”,口感默认“适中”,按“启动”
3 p5 {! m- T& f# r0 ]5 T8、30分钟后压力锅自动跳至保温状态,焗鸡制作完成8 l. B5 C* m; R h
9、从压力锅中捞出焗好的鸡,撒上少许现磨黑胡椒粉即可食用
" k$ L h! ~9 V" Y小贴士:( L$ P! C( e/ G; U) V7 A
1、鸡肉腌制时间越长,越入味,腌制时,用牙签戳一些小孔,入味更加充分' {' o' q7 G5 \+ r( w
2、焗的时候,不需要加水. k! _& C- o, ~" ?+ ^( G
3、使用厨具:美的MY-QS50F3电压力锅
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