蒜茸粉丝蒸虾[6P]

huhao740329

蒜茸粉丝蒸虾[6P]工艺：蒸

  E/ ~, S, H& A- q难度：初级入门
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人数：2人份
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$ B0 j% Y8 K9 F口味：咸鲜味
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7 ~' V) e- o, i准备时间：10分钟
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烹饪时间：<10分钟
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3 i/ _+ ]2 p, B8 W, h“今天的这道蒜茸粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇也能顺利完成哦。”

! p: C* t- l" Y主料：虾12只
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7 k# C9 R' J0 e( |# V4 j辅料：粉丝1小把柿子椒1/4个红椒1/4个

调料：食盐5克蒜6瓣酱油(三鲜)1勺半水适量植物油适量
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蒜茸粉丝蒸虾的做法
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1.粉丝用清水泡软

1 M, d3 j8 l* ?) f% o1 D1 M; v2.虾去头去虾线

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) r2 L+ A/ Z: k' g& v* {3.将虾沿背部剖开
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6 P$ Z2 b: E3 m8 ]7 R/ M, e4.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)



5.将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中
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6.将剖好的虾摆好造型
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7.将蒜和柿子椒、红椒切末

8.锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香
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9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐
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/ W/ ?- W" g1 h# |, J10.将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟，出锅后撒青红椒装饰(由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长)



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