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食材6 _- ~% J1 R l5 d v) g9 v. P( Q
雞胸肉$ G( N" J# D1 K1 j! |8 p3 w
300克( `. D* Z r4 v! C) w$ a4 ]
蔥
& ]4 u8 ^5 K2 N* Q2根
# Y" O) i7 k: D0 N: [3 |蒜8 ]4 v% I( ~8 S
4瓣7 Z* T/ j x: g9 a. g( U6 F& [
辣椒
* |1 ^! [+ Y, U/ |7 s2根
7 d8 }% _$ X$ U' O1 T2 M8 V米酒
* i& j c7 i& h15克' P1 t% ~9 z/ f) n5 m+ j7 \5 t
醬油
$ u* ^% G4 }; J10克3 b2 Z' C) U. h( L
熟無調味腰果
4 P8 L7 f X2 l4 K9 p: U70克4 \8 p! U) Z) Q* R& R
糖% A# r6 _2 r# U& I6 p+ s6 z; v
5克! A; l7 r0 ]+ G
醃料$ B# p: ~3 d6 S( j! m/ {) B( s& H/ q
米酒
1 c/ i' S0 O$ e* K5 Q' _$ ~. A15克$ {: l' P. n7 T+ Z
醬油
: `: P, z4 k4 d! ^2 ?+ J10克
" \% ]& b/ z- E白胡椒粉0 ~+ S0 l5 k# g, I \/ B# R
3克
' ]1 } N3 H4 w. _+ `. R太白粉$ V9 P: |1 p7 U- g
10克
. y: i* D( ] J* p) M/ v將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。- D8 V1 n# n* M3 d
將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。5 k( P) t" S) p4 O- \# `' H6 t
鍋中多放一點油，以半煎炸的方式將雞肉炸至金黃色，即可取出備用。
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將鍋中多餘的油倒出，保留一點在原鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒爆香。
# |0 e$ B7 o. t g- d: Y將鍋中多餘的油倒出，保留一點在原鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒爆香。
3 v5 x1 c9 v' P% K8 M/ Q放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～( o* z3 @" g' D/ G+ ?( ~
放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～
7 w8 B. P$ p4 c8 S0 V6 @* \by 愛料理
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發表於 2020-12-19 17:46:30
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