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二月份在北海旅行,一路上都都没看到自己想吃的和新鲜的水果,那个时候就想如果有一瓶新鲜的草莓果酱该多好,某个想法总是在某个特别的时候出现,这个想法总会在某个特别的时间实现~人也好,物也好,时候总会到!”7 U, }. }4 s: } [7 d+ B! N
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用料主料草莓750克辅料冰糖100克
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+ G0 r0 T/ C( w0 l+ k$ z3 k) N% j 草莓基地去摘的新鲜草莓,如果想糖少放点,那就选红一点的,这种比较甜哈,然后选不是是畸形的,相撞看起来正常一点的,好看些的,如果要带远一点或者酸味比较重一点的,可以选择生一点的草莓。。。看个人喜好,总有适合自己的口味. B0 p: r1 _% \4 F* b8 ^. W- n# I
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) L- m: L% ?, [3 i/ Z/ G) M# f) n 将草莓轻轻放进盆里,撒入适量的盐,浸泡大约5分钟~
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将草莓洗净,沥干,然后刀切块,切小一点,因为放入锅中熬制的时候,你已经没时间去压碎了,要一直翻滚。。。要想果酱细腻一点就切碎一点,当然有些人也喜欢肉肉的感觉,也可以大块些~
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将切好的草莓放入锅中,不要加任何东西,中火熬,一直翻滚,不然周边容易糊,自己掌握好火候,等熬出水来了加入适量冰糖,喜欢甜食的盆友可以多加一点冰糖,就小火熬制5分钟即可。。。) s8 H- G1 u% ]$ N0 X! \& ]- X
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待熬制的草莓酱冷却(这个时候可以加入些土蜂蜜,新鲜草莓,不一样的口感),然后乘入密封玻璃罐中。。。
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草莓酱可以配土司吃,面食类的东西也可以的哦,比如馒头。。。
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8 {; Z7 I4 q G# Y3 s 口感狠好,闻起来也狠香,而且是新鲜的草莓,想想也美了~% N9 O: y2 L, T; v1 i/ p
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烹饪技巧8 f1 c) b2 Y- N1 G1 z4 U9 Z& n
5 F" Q- ]7 w, K+ B6 P- r7 H! y 1、草莓要新鲜,可以选择红一点的,这种比较甜一点;
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2、掌握好火候,不要太大也不要太小,一定要守着弄,半刻不离人;' z. W* z, N& o& g3 U0 j* e
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3、不喜欢甜食的盆友,冰糖不要加太多;
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& W7 l& j, r1 y" z: H7 o 4、喜欢蜂蜜的盆友,可以在草莓酱快要冷却的时候加入蜂蜜,口感会不一样的哦;9 C& h4 ]$ |4 [ ?) Z+ [9 W" g
/ V' @8 u8 @3 t, J 5、一定要密封保存,低温,放冰箱,不然容易坏。
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