- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3416 天 連續簽到:14 天
|
麻婆豆腐 p( H/ P- g: C' V
原料:嫩豆腐,牛肉
4 c R5 ~2 J9 v5 ?3 e, N# q4 U( f配料:葱末、郫县豆瓣、花椒粉、大蒜末、姜末、酱油、精盐、欠粉 l- P1 m% M( S3 Y
麻婆豆腐的做法; x- z% s. h! T" P! r
1、在做之前,先把豆腐取出,放淡盐子里煮一会,去除异味。
. Q- c/ P% j/ I, m' U2、然后葱、姜、蒜切末。牛肉剁成末。
: B6 v% S' ?: T8 W* q7 s: ]5 u% |; o A3、锅里烧热油,下姜蒜扁炒出香味后,放入豆瓣继续炒,颜色炒出红色后加水,再放入酱油,根据自已口味加少许盐。
: s# ` ^- U' |5 J! k/ k1 x C4、汤烧开后,把豆腐倒进锅里,用锅铲轻轻的翻动,稍煮一会,第一次勾芡,再煮一会第二次勾芡,然后起锅装盘,接下来这一步很关键哦,因为是麻婆豆腐,所以要冲出个麻味,在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面,最后再撒上葱花,这样,一盘完美的麻婆豆腐就做好了。) M- d/ [& V# r2 a! f' G/ }
麻婆豆腐的特点:色深红亮,红白相衬,很是下饭呀!
" j2 E# @4 _( h7 M/ y* m/ N e8 @特别提示:要想这麻婆豆腐好吃,选择豆腐是关键哦,要用嫩豆腐来做,这样做出来的才好吃。& j# h* c! a9 W' @
|
評分
-
查看全部評分
|