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在香港的旅遊過程中,“吃”絕對是一大重點,來到香港如果在食量上“清心寡欲”,或是吃些全世界都有的速食連鎖,那就未免太對不起自己的五臟廟了!
4 P# y/ ]1 S3 E; n) E但是,吃什麽?這可能是一個蠻傷腦筋的問題,因為香港實在有太多好吃的了!隨便在街上逛逛,已經有很多選擇:去茶樓飲茶吃點心?到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油?到大牌檔一試港式小炒?到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴?到離島去嘗海鮮?還是去粥面店來一碗生滾粥?; j4 r" }5 |# C1 x
如果你不知道來香港要吃些什麽,或是不知道該去哪一家吃,下面的內容將為你指引前路,讓你吃到興盡而歸!
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) n% j# g! y3 v& |$ D5 S雲吞面雲吞面來源於廣州,卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好,到顧客下單時才煮熟。" g6 h- m! a% x
在哪里吃?
. u4 c6 s0 a; J: R# I★ 何洪記:銅鑼灣霎東街2號,時代廣場後面, Q' K" U J0 a9 u
★ 沾仔記:香港中環威靈頓街98號地下6 q! }; Q/ W8 \, ^) ?" i: a7 d
★ 麥文記:佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上
/ t$ W' J3 d2 h: z9 U. m6 r★ 劉森記面家:深水埗桂林街48號
/ p" }7 _8 s% m' t4 v$ W砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕,表面放滿紅豆,由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的,看似一個砵的形狀,所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色,其實兩者味道十分相近,只是分別用上黃糖或白糖制造吧,這種便宜的小甜品,是很多人喜歡的。
! j4 B5 l. \: N1 S- n. k: I2 z1 ?) x# M在哪里吃?* U' y! O# |; b. j
★ 缽仔王:上環文華里
. P, C& R# o+ K' \8 @2 `★ 坤記糕點:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪& r) x* @, e8 N% {
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/ B+ C! W7 Z5 v, z0 A3 { M' \港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一,來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶!香港人不斷追求奶茶的味道,像追求極品藍山咖啡,每年平均要消耗9億杯奶茶,若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶,還是要去老店看師傅表演即沖即泡,一定讓您大開眼界!* ?9 }( s/ A! u& G: c3 C! M
在哪里吃?
4 {$ q; Y; _5 a% y★ 蘭芳園:中環結誌街2號鋪3 M+ C4 x, T8 a
★ 德如茶餐廳:灣仔進教圍17-18號地下6 ~* v% m. x q1 m
★ 炳記茶檔:大坑安庶庇街3 O3 r8 c6 b; b5 J% \# s
★ 大發餐廳:新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪: V& Q- t _0 M, M7 p1 _# ^% n
燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜,它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。
$ m. ^+ s1 s5 S& t# c/ h8 F在哪里吃?
2 U+ n( n P' c* m" m3 ?★ 裕記大飯店:新界深井深康路9號
! I! Z# X1 s8 b% }+ U★ 陳記燒鵝:新界深井青山公路深井村63號地下
7 p" H G l& X& @5 V- B★ 鏞記:中環威靈頓街32-40號(米其林一星餐廳,不過燒鵝的價格每只超過400元)& @& m( m: Y" k" [ u/ N
蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
( Y# L/ l" b" c0 @7 i7 X在哪里吃?
: V6 d1 B* }! ^" w★ 泰昌餅店(渣甸):香港島銅鑼灣渣甸街50號;灣仔店:灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪;中環店:中環擺花街35號(近閣麟街)
8 Q* C' ]4 [) e5 t★ 金鳳茶餐廳:香港島灣仔春園街41號春園大廈地下* _) T H$ P3 k: i) T' {
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; D' V: S/ m/ Y) \& `! [菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成,是菠蘿油的靈魂,為平凡的面包加上了口感,以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份,面包中間亦沒有餡料。
* y# f+ e i$ G+ h/ `: F$ C在哪里吃?. X/ P& D6 `/ { M' X3 Y
★ 金華冰廳:香港太子弼街47號8 O1 N# T6 `& [/ W2 u/ X
★ 翠華餐廳(銅鑼灣店):銅鑼灣景隆街20-22號地下
7 J( _, H% \; p★ 財記茶餐廳:九龍旺角砵蘭街185號地下
: R- l' F8 z1 Y5 V9 A) z4 B$ ` 5 l# G' Q4 A- t9 S4 t7 o! E
潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣,它屬於不稠跟水分很充足的一類,材料豐富,番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水,講究火候和材料的嚼頭,卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。% G( ^( e# G. j, F1 D
在哪里吃?/ d! ]+ P5 }! j! h- K: ?8 Z) L c0 r
★ 合成糖水:九龍城龍崗道9號地下6 i* {& b3 t9 S6 G4 j% F, \
★ 源記甜品專家:香港西環正街32號& _! k% p% o& j( b* V! G7 k
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦,最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙,繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味,這樣烹制出來的魚旦才滋味。 B' L0 s2 s9 a R6 _" F
在哪里吃?7 [' B3 Y8 _9 Y- n
★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
9 r, z2 q* R, O3 ]9 V★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪1 w. f% N5 [( b4 L' H( L
牛腩一碗好的牛腩,首先肉要多汁有彈性,其次筋不能太爛也不能太硬,油脂的部分要適中,膠質要豐富。- j: R( @2 d8 {. D b1 g# W! e
在哪里吃?
* d# \0 \* H5 V [" `7 v9 z$ E★ 九記牛腩:中環歌賦街21號
) Z2 b$ q. t. r% C {★ 華姐清湯腩:天後電氣道13號A
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* g8 ~ E7 I' @9 V, V3 _車仔面俗稱哪喳面或拿喳面,是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的,可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己調配,簡單一碗平價車仔面,就已很飽肚。: W4 k7 K4 y5 Z ^* {5 h9 h! h* E4 U1 }
在哪里吃?& [ r( g2 ]# C1 g$ H- h V, b Z Y
★ 極之好粥面茶餐廳:旺角通菜街154號地下" Y( R( k* [2 h, i
★ 榮記粉面:銅鑼灣渣甸街43號" S4 G( h3 u1 h1 G
★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
0 \7 {1 u2 T: ?4 K腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁,讓人一吃難忘!吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地,多配以生抽或者辣醬加花生油。
8 s0 i# @$ W& a9 y在哪里吃?9 B2 d* l* y! G1 b! b! V
★ 堂記腸粉專門店:油麻地文匯街26A-26C號鋪
* J. L8 o5 j6 q3 m4 T4 N1 L★ 合益泰小食:深水埗桂林街121號
& I+ [& l1 E0 J. A: ]: t楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,還有西米、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。, H" N4 D% E. _
在哪里吃?
! u% S1 E; J3 X- F7 D: m% e: D9 X/ D★ 滿記甜品(西貢):西貢普通道10號ABC地下3 S* i5 f" z. Y7 W4 A
★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)& N6 R. \$ ?3 M& N. E
★ 松記糖水:香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪
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4 N" L9 v9 S0 r( ^) `牛丸牛丸是香港的特色小吃,是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內,就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。. C3 J, g0 ~: r, G7 S
在哪里吃?
4 B3 d. }' j6 X- G0 ^+ V★ 樂園牛丸王:旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪; x1 w0 T1 u* v* |5 R2 Z6 L% X
★ 郁香園牛丸面:紅磡差館里9號地下1號鋪' g5 r1 j* w) m" d
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" W2 P; r# N1 k0 o豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜,中間的豬排都是精選的上等材料而制作的,吃起來的時候很香,排骨經過油炸香酥里嫩,肉質鮮美爽甜,豬肉味濃而不油膩,配以用炭爐烤制面飽,外脆內軟,令人回味無窮。
I3 O0 s( c& _5 P2 q' W在哪里吃?* w$ A! I3 q/ d
★ 蘭芳園:香港島中環結誌街2號地下$ k+ Q' s- q2 q3 |$ J0 m! g/ i# i
★ 義順牛奶公司:九龍旺角西洋菜街246-248號+ u0 Z- D" i8 @3 H3 C
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的,小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中,燒約5分鐘,便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口,但內里充滿熟透、軟化的面粉團,嘗到真正外脆內軟的口感,且有香噴噴的雞蛋味。
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★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
9 ~' B+ ^4 ^9 Y3 h★ 豐記雞蛋仔:九龍尖沙咀加連威老道34號" W, {3 h& @, i/ S
碗仔翅在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”),加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味,亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份,只是由平價的粉絲代替。& R& m9 o0 g4 K% d4 ?- @+ \
在哪里吃?
2 l( S3 z' l4 J$ O$ {; H" E★ 呂仔記:筲箕灣東大街121A地下# }/ B3 N; S M. h) Y* p _
蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心,特色可概括為“色澤潔白晶瑩,餃子形態美觀,胚皮口感柔韌,餡心鮮美可口”。4 m7 G+ G, E a5 \7 ^
在哪里吃?7 ^, d1 J0 h# Y# _/ u [
★ 稻香超級漁港:旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪* v; b t% r/ A, C7 _/ W N" y" m
★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)2 b, W3 R& c. y
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煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似,是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中,然後放入油鍋里煎,於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著,再醮上醬油。除了以上三種食物之外,中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。
( ]* z2 [& t$ o4 G( X7 L在哪里吃?
7 _ j @; [, p. r3 \5 z% B7 F★ 只要在旺角,銅鑼灣,灣仔等地,一定有一間在您附近,沒有一間特別推介,因為味道不會差太遠,最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬,這就更美味了。 |
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