回锅鱼[8P]

spetoct

“初次尝试，感觉还不错哦”
主料:
0 A: `1 {8 q: k. `& u鱼(1条)青椒(15个)大葱(1根)
4 S& z( J0 S9 @! `' A调料:
嫩姜(一芽)大蒜(三个)
厨具:
5 P* q8 z: H! {6 e' n2 n& D炒锅
4 V( v# Y  R/ e& \- P1.准备好生姜、蒜、大葱。蒜拍烂切碎即可，生姜切丝。

9 A8 |" o8 Z" x; R* D2.将青椒切成如图所示，备用。
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+ S& E5 L3 S% G5 c3.把买好的鱼切成块，再把鱼淘洗干净后，依次加入盐（3勺），料酒（4勺），生姜（五片），花椒（10粒），然后腌制15分钟左右。

9 v2 O! h1 x  q) L4.十五分钟过后，将腌制好的鱼倒掉水分，加入淀粉，进行搅拌。

5.下锅炸制。将油倒入锅中，最好多一点油。放几粒花椒，然后等到六成热，就开始炸制。
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6 [- U$ b/ W- F5 h. ^6.差不多这个温度就可以了，淀粉可以多加一点。

7.然后加入葱姜蒜爆香，放入炸好的鱼块，小心翻炒。然后加一点点水，将青椒倒下去，待水干得差不多的时候，就开始翻炒，放入两小勺盐和一勺鸡精就可以出锅了。