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西红柿鱼汤8 y, H) w( [/ [* p: E2 ?
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$ {6 X( R f2 T( C9 ]7 i* u“西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。皖鱼也叫草鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,其中皖鱼所含的丰富硒元素,经常食用有抗衰老、美颜的功效。加上鲜甜的干贝,就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。”
/ J7 q% }5 s H3 ^ 食材明细
: b p8 L% D" ], S3 d ]8 s9 I% ~$ ], G; ?" o: q7 ^
- 清淡口味
- 煲工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
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8 P% D3 T, ?3 ^# K3 B西红柿鱼汤的做法步骤4 w7 K' _& f3 V* J2 Y% ]
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8 X+ @5 b6 ]5 [& v3 G鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟;西红柿洗净,切块;PS:为了口感好,可以去皮。* _4 s5 f+ F/ t# i1 j$ |
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热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次; PS:盖锅盖容易熟,切能去腥
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* u( q* W5 M& y7 h清水煮沸,放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟;# [# Z; y) J8 p# }# O
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5 o# z" \8 S+ v) B# @6 [" @; [* M加入西红柿块;
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* R% C$ t$ i/ c) X- U加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟;PS:喜欢吃味精鸡精等可以加入,我是用干贝提鲜,不吃味精鸡精的。
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放盐、香葱拌均即可。9 L8 f$ t* O5 s; U' K
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) W1 j# J2 g" S) l* q/ w8 y. `小窍门
3 W2 F; Z7 {. K4 g% I0 P1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎,可以盖锅盖,容易煎熟;0 H' [ S4 v8 F4 }% z0 M6 T* X
2.干贝提鲜美味,没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加;
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使用的厨具:汤锅
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