玉米濃湯［4P］

Popopapa123

預備食材
) ~" m2 d. x0 v& G# b. p2 U玉米醬 　 1罐
+ D# o& i- r; n& [. G5 E2 Z玉米粒 　 1罐
馬鈴薯 　 2粒
鮮奶油 　 150cc
水 　 大同10人份內鍋6分滿
蛋 　 3顆
太白粉、黑胡椒 　 適量
香菜、雞精、鹽、奶油 　 適量
! Y  n: O6 c0 X: ~' }  ^& J) H

9 w+ r/ X  A) j5 p: X+ Q% V& T: Y
4 s! t! }0 {" q9 m% a' u/ L2 d# _
步驟說明
- t% H! J6 q4 b* M% Q01 馬鈴薯切1公分的小丁洗淨備用
7 i3 L5 F% e% @3 ?02
10人份內鍋裝水6分滿，倒入玉米醬、玉米粒、馬鈴薯丁，放置爐火上煮約5分，倒入鮮奶油拌勻，此時爐火轉中火煮2分後調味，準備太白粉水勾芡（自己喜歡的濃度），把3顆蛋打散，慢慢加入玉米濃湯中（手邊攪拌邊倒蛋汁，蛋花才會漂亮）攪拌至滾沸關火 Ps.鮮奶油可自行增減
- I5 d* n2 O3 P( {) Y03
  n% x& `9 K7 H7 g: e起鍋加入少許的奶油提香
04
+ l$ n7 p! `. l- Z' Y3 z5 V食用時喜歡黑胡椒、香菜的可適量加一點，很對味喔！


8 T( e8 V/ ?% Y7 O4 C. ?: G訣竅提示

鮮奶油可隨喜好增減

因為是濃湯底部容易焦，用中火煮邊攪拌

勾芡後蛋打散，邊攪拌慢慢下蛋汁，才會有均勻的蛋花