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牛肉丸烧油菜[11p]1.所有的食材准备好,青菜放入淘米水里浸泡半个小时后洗干净' `" a! |' G& C+ j$ n6 t
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2.每颗从中间切开
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6 U$ Z0 M, c2 D5 X) d j( ]3.叶片中间也会有残留的灰尘,切开后用水冲洗下$ E1 _ C+ c# {6 a* j6 ?3 N7 @7 ~
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4.牛肉馅撕开包装后放入碗里
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5.不用搅散,直接用手捏成丸子,非常方便
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6.烧开一锅水,将青菜放进去汆烫好,上海青的片比较厚,汆烫的时候先将白色片放进去稍微烫一下,然后再整个叶片放进去# |; B9 _% O3 e& a8 }
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7.烫上海青的水不要倒掉,将牛肉丸也汆烫好
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+ s0 ~0 O* O; I. k! s( L8.另起油锅,转小火,将汆烫好的牛肉丸倒进去,加入泡菜炒拌酱,轻轻翻炒,至丸子均匀裹上酱汁,关火备用
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9.汆烫好的上海青摆盘
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10.汆烫好的上海青摆入盘子里,剩余的汁淋在上面即可
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