- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3416 天 連續簽到:14 天
|
腊味蛋炒饭材料:泰国香米,鸡蛋,腊肉丁,香菇粒,葱花。' {! W6 S/ a$ f: e, T; V
腊味蛋炒饭的做法$ ?0 s9 a: N1 o9 S* |6 y: Y# f
1、泰国香米适量用水洗净,锅中去较多的水烧开后倒入泰国香米,一边煮一边搅动,水少米汤易浓,米饭易烂,水再次烧开后,煮两分钟,米的表面煮透即可倒出,用清水冲净米浆备用;
, ^1 a8 s4 ~" C9 W3 R( `2、蒸锅中放上蒸篦子,倒入冲净的香米,用筷子拔均,米不能太厚,太厚下面的米易烂,盖上锅盖,大火蒸3分钟后开盖,用筷子拔动米饭,让蒸汽能顺利冲出来,盖上锅盖,继续大火蒸5分钟,5分钟后关火,打开锅盖,将米饭盛出,盛出的米饭用筷子拔散,加入适量的猪油拌均后冷凉,把冷凉的米饭用手搓成单粒;
8 h+ l( C& s8 x y2 [; F' F3、去皮的腊肉丁、香菇粒、葱花各适量,鸡蛋两个用筷子划散备用,锅烧红去油,倒入鸡蛋炒散炒香后拔向锅边,倒入腊肉粒、香菇丁煸炒至腊肉的肥肉成透明色,倒入米饭并加适量的盐(你的腊肉咸就不要加盐),大火翻炒米饭,炒至锅边的米饭会蹦跳时,沿着锅边淋入适量的水使米饭蓬松不硬,加入葱花,大火翻炒均匀,即可起锅。
9 C. f1 w" C) ~: _, g |
|