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口水鸡
- H4 A: X1 Y/ j$ v( ~$ z; Q4 ~原料:鸡腿、芝麻辣椒油1汤匙、料酒20毫升、花生米20克、小葱2根、鲜酱油4汤匙、大蒜4瓣、生姜4片、香醋1汤匙7 p; F8 H5 w8 w6 y& X
做法
! b6 a$ v/ j+ ?, `1 F# L1.鸡腿洗净
5 n+ o4 z8 v3 V% s$ s, ^2.去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎- g# x8 X' l& Q0 P" w6 Z3 a
3.准备葱花,蒜末,生姜片,切碎的花生米和芝麻辣椒油/ Q4 C' A$ k7 A5 i2 O
4.鸡腿冷水下锅下入姜片* p; O& v, K4 z6 `; ~. E6 X
5.煮至未开时候加入料酒; V4 I: _2 h; ` F1 ?9 b6 L8 @
6.撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟 x+ f6 [! w: w; Z7 H. ?
7.捞起后泡入准备的冰水里待凉
6 U) }* u! o- V8.把蒜末放入碗中,加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋. C% n, I: b S' D* x- A
9.加入芝麻辣椒油) k6 e1 D: Q O6 Z. L! [
10.先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌。
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