& L, i! ~2 ^" y0 O0 ]0 c颱風過後待大太陽熱到要把人逼瘋跟融化,決定晚上要大嗑生魚片來消消暑氣
. U' [2 u/ M# \% B |5 O6 {築の藏的丼飯從平價到中高價位的都有,清楚的寫在黑板上,想吃什麼直接點就是了
) r6 t1 { {6 ^) S* u, L1 M雖說丼飯就是打造的日式氛圍,但整體的小巧思不是每家店都有 這些小物非常勾追,跟一般丼飯店比起多了幾分活潑,可能是老闆私人的收藏跟興趣
5 j/ w* E: F+ `" e( t9 r小細節滿講究的,餐具還蓋上了遮蔽物,保持乾淨衛生
' [2 Q. l5 h7 [" d& K築の藏提供的是檸檬水,跟常見的麥茶很不一樣耶
+ V/ C& i. t$ c# d1 S有吧檯前的位子也有高腳椅,喜歡跟師傅聊天聊漁獲到可以選吧台,喜歡自己跟朋友聊天的就可以坐高腳椅
, ?2 D. K5 f% S; A+ h: c& ?9 I- `師傅正認真料理我們點的餐點 + C. f9 [$ [& I0 X
當天魚料很多種類,整齊的擺放在櫃內
8 H* `9 n( H5 @; K. v4 @, h+ _調味料 丼飯附的味增湯,熬煮了很久,喝的到膠質感,是屬於甜的台式味增湯
) i6 v0 K( K3 {* {" x7 @; ^滷的入味的蒟蒻絲,有Q有透進去,微酸,很開胃 - Q5 V2 C1 t; {( A3 W9 Y3 `
無敵海陸($160)- 鯖魚、照燒雞腿都在一碗丼飯,有肉有魚,非常豐盛,烤工拿捏的好 2 P1 h2 [/ X7 v1 W
雞腿嫩口,鹹甜的照燒醬,很下飯,擠上檸檬的鯖魚清爽,這種大熱天的,吃這種組合多元口味的丼飯才吃的下
4 c0 {4 Q7 I! T, k% R& R$ N4 a4 }牛蒡絲、南瓜、醃蘿蔔,配菜豐富 蔥燒牛肉($120)- 好佛心的價錢!類似壽喜燒的鹹甜醬汁,洋蔥都入味了,半熟溫泉蛋也是重點,先來幾口原味,再把蛋黃跟飯跟肉拌在一塊,是夢幻組合,內行懂吃的都這樣吃 很喜歡醃蘿蔔的味道,這種丼飯通常放個薑片,少見到配這種醃蘿蔔的,這價格這味道根本可以天天來包便當了
$ l" W6 \5 D8 y* p( q豪華海景($560)- 一端出馬上吸引大家目光,根本是海中的百寶盆,鮭魚、旗魚、鮪魚是基本的,我愛的比目魚緣側、大尾天使紅蝦,新鮮有甜味的海膽,滿滿一碗
& v0 U$ Z$ L5 p/ Y: p還有少見的午仔魚,多半是烤來吃 2 E1 b5 ?% M% H9 ^) C
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) m: {5 N" w$ p滷鮑魚好厚實 2 N; v) i6 ]- r$ `) `
干貝很鮮甜,上頭還點綴了小花,這碗真的澎湃且精緻,各種魚料,但厚薄度剛好,日式丼飯就是吃精緻的美味啊
* X5 {/ i1 H9 l這碗海中百寶盆除了吃的是新鮮魚料,也吃到料理的細心,美麗講究的擺盤,都有注重
: K: u+ q$ D, D$ d握壽司 – 因為同桌點了三個丼飯,又突然想起之前心心念念的壽司吧,雖然黑板上沒有,還是問了老闆有沒有握壽司 $ `6 } [5 H( w
老闆人帥也很nice,還好他說有,不然我真的很糗,硬要點黑板上沒有的隱藏料理 魚類的握壽司60,干貝、鰻、蝦、比目都70,是很平實的單價,又可以吃到自己想吃的魚種
) R) h; X( B8 Y% k炙燒過的鮭魚有點像焦糖壽司的作法
, t4 S/ |4 q% H" k師傅做了紅甘跟午仔魚握壽司,兩者外觀長得像口感卻大不同,特別是午仔魚,烤過的熟食鮮嫩,而生食反而是有點韌性及咬勁的,很特別,好吃!
7 W3 [3 n: m4 ~7 j3 V明太子玉子燒 – 甜的玉子燒,有蛋香、厚度,也有蛋糕的香氣,點綴的是用明太子調和的沾醬 3 g: ]2 y( S: \* g9 E1 U& @* B
紅甘下巴 – 適度的烤過,吃的是魚的原味呈現,要新鮮才敢這樣沒有用多餘調味料,很快被掃光
4 w9 U1 E3 g Y. \丼飯人人會做,但有些把各式零散的魚料放在一碗飯上就稱作是丼飯,而築の藏的丼飯則是精心的切片擺盤搭配後才端上桌,讓人感受到師傅想要滿足客人嘴與胃的用心
7 T# X4 G( U \: }" b平價的到中高價位的選擇都有,在東區的築の藏,如果我在附近工作,一定天天揪同事吃這家 - {* P& b, M8 b# t# x0 L* y- L
****************************** 築の藏 東京築地市場丼飯店 店址: 台北市大安區仁愛路四段345巷15弄2-1號 電話: 02-27755686 營業時間: AM11:00~PM21:00 ******************************
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