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材料
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6 z+ H1 Q/ J2 K6 u, |& n牛肚1个,葱4支,姜2小块,蒜头5瓣,辣豆瓣酱2大匙,黑豆瓣酱1大匙,百香卤汁1锅
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) f' Y0 c! _0 c; {9 u0 q做法: T9 K' j9 M w+ d
9 F: p+ R( Z8 W, k9 M$ P1.将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用。
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2.将葱洗净切长段,蒜头拍过备用。
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# N' q* f. m( _9 s- G7 j3.起油锅,放入葱、姜、蒜爆香,再将香料残渣捞除,再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香,再倒入百香卤汁锅中,用大火煮滚,放入牛肚后,转小火卤约2小时,至可用筷子穿过牛肚即可。
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' ]& Y' M) n; B! q4.取出切小片,排入盘中,撒上少许葱花即完成。
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