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香辣牛肉酱[6P]工艺：炒' j! O+ _* L; L, a* a
2 F4 S4 \9 y9 ^难度：初中水平* E( r3 a( C: ?4 l5 u% |! E" q
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人数：5人份/ v8 Y' e0 v5 H
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口味：香辣味) J& W! \0 ]! ], a2 k3 y
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准备时间：10分钟- o# v* R: A F ], v8 a6 N
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烹饪时间：<30分钟# L" a7 r; j4 g& m: s) z6 p
) f9 Q( ~6 r. O: i& `: l主料：牛肉360克 黄酱500克- s- g- }* e! p; u+ e2 r5 y
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辅料：红尖椒200克小米椒50克$ ^* A) p: f- [% _4 `5 V7 H
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调料：姜少许蒜25克小葱2根白糖40克植物油60克
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/ A7 _8 C8 j5 m) S% P m香辣牛肉酱的做法- L; @# O- S3 v& ~ Q
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1.将瘦牛肉先切片再切丝，最后切成小粒状
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+ Y8 C& w- A; C2 W0 V+ Z j- k2.将红尖椒和小米椒剁碎，葱姜蒜切碎
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3.将植物油倒入锅子加热
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7 \. G Y4 {* l* J* p2 Q2 L4.油热之后下牛肉粒炒散，炒变色
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5.再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒，再把黄酱都倒入
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0 F* M/ H( S0 J. P6.炒匀之后小火煮，不时的翻炒下，防止糊锅. X2 t7 o; |; h1 j# N" R
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7.等牛肉酱变得浓稠，咕嘟咕嘟冒泡的时候，下白糖，炒匀$ u2 T$ C$ _9 m% n- J& U; N
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2 @: [5 N& S- Y8 v8.用消毒，晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶，然后倒扣半小时以上! n% Q. b2 m4 w: M
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發表於 2015-7-24 15:59:38
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