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工艺:煮' d9 R1 }$ p4 b3 t
4 L- x# o6 ^8 o难度:初中水平
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% P0 `4 v/ y! L# w7 P9 [8 w人数:2人份) n& `% a% |0 l8 W
+ A& V% B b+ }% Y' F; X5 u: j口味:咸鲜味$ Y: b7 B+ a4 ]. T) u! A
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准备时间:15分钟% F+ e& W& K7 i1 w+ ]1 k5 D
" R9 N. k/ c2 X5 `. Q h; b烹饪时间:<15分钟% v: ^' K9 u1 H l9 t9 ?
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“今天买了个心里美萝卜,谁知道里面是白色的,味道还可以,生吃有些辣,就做了这道北极虾肉丸萝卜火锅,其营养丰富 味道鲜美,老少皆宜是值得推荐的一款火锅。很多人不喜欢萝卜的味道,其实很简单,就是萝卜要煮至透明软烂,煮萝卜的时候不要盖锅盖,这样萝卜的味道会减轻很多。”
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, G, b9 T# k+ H" k# F主料:猪肉馅300克心里美萝卜300克北极虾10只6 ]" A5 A' q, H( \3 g& Z& w
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辅料:粉丝1把, z- W3 Z1 o$ E& [! G! E
4 p+ Q& l9 L1 u% x2 [1 [) W1 }7 ?调料:食盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙葱1段花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙香油1茶匙植物油适量; U. |1 ?- P, F4 ~6 x) b0 r; M
! F! x P( q' V* J5 v0 D北极虾肉丸萝卜火锅的做法2 B! m0 B u! h1 a# z9 h/ C
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1.准备好所用食材,萝卜洗净切成丝备用8 `6 U' R1 @ _) O) \8 E% u
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2.北极虾提前从冰箱拿出解冻,粉丝用冷水泡软
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3.肉馅加入葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡精、香油搅拌均匀,一点一点的加清水使肉馅上劲,搅打后肉馅体积明显增大0 M1 u4 x" ]# p! P4 O
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4.锅中注入水烧开,用小勺把肉馅揉搓成圆球,放入开水中,肉丸全部放完后稍煮一会# b7 c* J% o; e) M1 A9 k$ }7 S
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5.另起锅,注入植物油爆香花椒,下入萝卜丝煸炒均匀; C2 Y6 R$ x( D h* T* d
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1 G% d8 a: B% M- d' S+ E6.加入生抽、盐煸炒至萝卜丝透明,倒入煮肉丸的汤汁烧开0 f& ] u- M; n1 t2 b
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7.加入粉丝略煮,把萝卜粉丝汤底倒入火锅中,加入肉丸和北极虾继续加热即可: X; Y# M+ Q4 x; Q" t3 y
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北极虾本身是熟的不要提前放入锅中,很多人不喜欢萝卜的味道,只要做到把萝卜丝要煮至透明软烂,煮时候不要盖锅盖。
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