香卤凤爪[16P]

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用料
主料：鸡爪2000克
, q- h& B- l/ L3 _辅料：老抽90克 生抽90克 姜40克 大料2个 桂皮1块 花椒5克 茴香3克 白果1个 香叶10片 大葱1根 盐40克左右
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, r/ |, j) `' d5 {6 @香卤凤爪的做法
1.鸡爪子用水泡泡，剪去指甲

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2.准备好所用调味料

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3.将处理好的鸡爪子放入煮锅，加满水，水量以漫过鸡爪为宜
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4.放入调味料
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5.加入酱油
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4 n/ }) h; R& _) ?# w6 q6.加入食盐


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7.将煮锅置于炉灶上
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8.大火开锅后撇去浮沫
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4 j( d. Y+ B: N& E& j9.转小火慢炖20分钟左右
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10.时间差不多的时候用筷子挑起一只凤爪能戳的动，即可关火，煮熟的鸡爪不要马上捞出来，让其在锅里泡上2个小时以上，让其味道更浓郁，也更软糯
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7 {$ Y! a; [0 ^4 f& _; G( x- @; d  q11.捞出来放冰箱里凉食味道更好
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