糖醋排骨

gnawa

小排骨一斤600g、
* _- j: z8 y0 E# N+ l7 }青剛菜300g、
) N7 [  o3 V1 o* e橄欖油2大匙、
; n- R, s0 c! ~- _( e蕃茄醬200g、
6 y0 A# r. e: l5 R2 ?醬油2大匙、
. i. A" h6 o$ Z: k' V水250cc、
冰糖1大匙。
8 X8 i# Y- ~0 x8 t- g做法：
+ Z: D: z( o" L1 n  i3 Z. T0 a' e1)將橄欖油燒熱，放入小排骨，略炒一下，再加入蕃茄醬及醬油，炒勻。
( s0 x- U, q! a. T. {: U2)最後加入水250cc、冰糖1大匙，煮滾後，改小火煮約40分，使湯汁收乾一些。
0 ?# R$ }4 t* \$ y$ x9 @3)起鍋，放在已經川燙且加了做料的青剛菜上即可。

( o1 M& {2 ?, B/ H( W註：
1)小排骨要先川燙過，去除肉上的汙物。
) p0 f# M+ S* U. l2)在煮排骨的同時，將青剛菜洗淨，縱切成1/4條，川燙。川燙時，加入少許鹽、橄欖油，墊底用。
* S6 _% Z( z; H2 Z& W: H3)蕃茄醬選漢斯牌，濃度夠。
4)隨時注意火候，才能料理出美味來。

shenshi99908

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acchenry

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