絲瓜蒻蒟麵

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絲瓜蒻蒟麵

材料：

絲瓜1/3條（約200g）、枸杞10g、蒻蒟絲1包（約160g）、薑1小塊、素高湯350㏄、鹽少許、香油少許


' R, f  j# W# K% Z: P2 k! l/ H: C作法：
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1.絲瓜去皮切絲、枸杞洗淨泡冷開水、薑去皮切片，以上備用。
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, ^. f% y1 c& Y+ |2.取鍋放入素高湯、絲瓜、蒻蒟、薑片煮沸，改小火續煮3~5分鐘，至絲瓜軟化。

' k6 J( ~' F) V# h3 `- G% T3.最後放枸杞、蔥段及鹽調味，熄火起鍋盛碗，再滴上少許香油即可。

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