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食材# Z0 D7 W: T, P+ [" {% ]
白飯
, x! z& p E9 \; m0 H; p1碗; i: q) Z7 e5 o$ L* O* @
烏魚子
4 f9 ^# S0 _. m: W/ W( X0 c% N# g! a1/2片) A' M' T4 _0 k3 ?
蔥
0 o9 b' }: ^+ |% B' v2根4 ^2 z" ~: W) }2 r7 W
紅蘿蔔7 A+ O# t$ I! ?/ Q5 d
1/4條# A/ D/ h. [' ^; z$ O9 `- g8 w& `
蛋8 K( x0 P* l# E0 [* C$ ^
1顆5 i0 { o% j8 l2 o0 B9 a% L
調味料
) Z& Q! x3 n% w鹽' a! B" I2 K& Z6 m' B8 V. o
適量3 |" }% N* V4 ?; k/ V6 Y: }3 T
白胡椒粉! n# d7 I" ~, t# ~. x1 ?
少許
+ p1 l+ {# X' F' d/ H7 E4 a米酒7 w p2 K: y% J1 r
1/2杯; F5 Y6 f/ [! w% P; h; o
烏魚子去膜、蔥切珠、紅蘿蔔切丁、蛋打散備用。. I$ K% V/ {1 v. ~. F- n D7 w
將烏魚子與米酒放入鍋中，略煮後翻面，煮至米酒乾再取出切丁。
9 t: ?" C1 {3 t6 M4 O; k熱鍋放入蛋翻炒，再放入白飯及紅蘿蔔續炒。
- z0 x, |* w* e. @( b同鍋放入作法2的烏魚子及蔥略炒，斟酌以鹽、白胡椒粉調味即可。3 s0 a" l" y# j% y! w$ e8 Z4 Y
by Selina Wu
+ i* H% V X L
& c) Y) G# h. @ W E( u |
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發表於 2021-1-31 18:23:41
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