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麥片
5 o2 O2 J8 v& p1杯
# S1 S8 ?$ C+ u( C6 J4 l8 s) G5 ?1 T5 c榛果9 h! u5 h2 E1 E1 y% m
適量4 F0 x- F. V j7 |. D
杏仁片
6 v. [3 j. ~) r. _/ `+ a適量
9 Z" O- i: S9 ]7 n( F核桃
( E9 f; y- a. [& ?適量
' c* ?( Y; n( b2 V1 Y! K) b* _葵瓜子仁0 N( F: H7 V' A- R
適量5 t3 f$ z/ P( o. n
黑棗乾7 u- j7 n2 s: M7 i. m" S0 @
適量, i- z9 p7 ?( z8 F+ H
紅棗乾
# ?4 n3 E1 e6 V# o+ G& O" y適量
" l0 C. J! @; N檸檬皮" K8 k9 ~4 @7 \& r7 }
適量/ ]2 z' Y4 q- D( w
鹽
0 x& ^( s7 f% H3 s* m' D1咪咪- C2 y3 T$ J) t: v
肉桂粉
" ~ U! B' k: o8 C+ C, F$ {適量% W: e8 c& j9 O$ Q( ?9 ]5 J
薑粉% H+ E, g0 c) k' H2 G
適量" V; V' Z7 E! `" A4 W* a
黏著劑
" d4 E" P! A. x* r( [2 Z) R罌粟仔醬0 M0 ?6 z4 Z5 u B, n( [1 u
2大匙* ^% Z9 o- x% W3 F- o
芝麻醬% L; s+ H% |' s0 B& V/ s
1米杯- A' n' v" S5 @ H6 P* d
蜂蜜# F1 \$ y/ {3 X$ ~0 k$ k; D0 F2 E$ g9 C
2大匙& t" U) A$ E( I8 j
1 V7 _, I& c/ G" F7 H
6 W! X& W$ [* i6 |5 G7 \+ g乾果用的是生的榛果，核桃，杏仁片，生的乾果升糖指數低過熟的，用別的乾果也行，可以自行變化，用烤過的熟的也行，另外我用了紅棗乾和黑棗乾增加口感，使用油脂和蜂蜜當黏著劑，罌粟仔醬，芝麻醬是很好的油脂，罌粟仔醬可用椰子油，沒有椰子油也可以用液態奶油替代。
' f$ b4 W% P) ?. z麥片放入平底鍋，小火慢炒到微黃發出香味如圖即可，放入大碗中放涼備用。麥片必須炒熟才能吃。; M; Z# A% X4 y6 n
然後將其他材料備好。核桃去殼切碎，榛果菜刀切碎，杏仁片切碎，葵瓜子仁直接放入，紅棗洗淨去仔剪小，黑棗剪小，檸檬用剉刀剉絲備好。乾果可任意變化增減。
* R' ~: W5 u2 {現在就要添加黏著劑把所有的食材黏起來，我用的是罌粟仔醬，芝麻醬和蜂蜜，罌粟子醬很濃稠，就2大匙基底，蜂蜜也是增添甜味和黏稠性，這裡的芝麻醬是液態的，大約一杯，如果你的芝麻醬很硬，那得想用開水調成濃稠液態狀才能使用。要放多少得根據食材多少為準，另外我還放了肉桂粉和薑粉增香也是健康食材。$ @' \4 ], N+ a. z0 v/ y$ m$ E ]
最後戴上手套，把所有材料混合均勻到可以捏成小團狀，才是該有的濃稠度，記得加一咪咪鹽可以把少量的甜味提起來。2 N$ Q2 q; o, S0 c
把混合均勻的麥片糊壓入餅乾模子里，壓緊以後脫模很容易，如果沒壓緊會散開
& Z$ @" n4 L. I( t) n( P+ |6 S {( ~6 }7 P3 a/ V, F
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發表於 2024-1-2 19:27:52
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