贵妃牛腩

cooldaddy

材料

2 N0 ^- @2 c3 _2 f牛肋条600公克，红萝卜1条，姜片3片，葱2支，太白粉水适量，辣豆瓣1大匙，甜面酱1茶匙，蕃茄酱1大匙，酒1大匙，酱油1茶匙，糖1茶匙

8 y7 }9 y' n5 L做法
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1.牛腩鲜放入沸水中汆烫去除血水，再另取一锅水，放入汆烫过的牛腩煮约45分钟取出放凉切块，剩余牛高汤留下备用。

, d8 y. v4 E1 c) C2.葱洗净切小段；红萝卜削皮切块，备用。
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( d8 K5 @" E  u% O0 l- \8 N# l, S- z3.起锅，放入2大匙油，油热后爆香姜片、作法2的葱段，加入所有调味料炒香，再加入作法1牛腩块以小火拌炒2分钟。
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) n# ]4 D5 E, F0 K4.加入作法1的牛高汤至淹过材料1公分，盖锅盖焖煮约30分钟。
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5.再放入作法2的红萝卜块与作法3的牛腩块，再烧约15分钟收汁后，以太白粉水勾芡即可。
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