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炒豆角[8P]豆角是一种常见的食材,做法简单,营养下饭,豆角怎么炒都会很油腻,因为豆角放油太少炒的豆角会又干又黄,只有放入更多的油炒出的豆角才会清脆美丽,试试这样一款,不用油炒,也能做出清脆的豆角。
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备料:豆角、芝麻汁、芝麻、辣椒、蒜、香醋
) H g. p' M# l* G! \+ q/ v1 X 做法:1、把豆角掐头去尾洗干净,然后放入盐水把豆角泡半个小时,因为现在的季节豆角打农药多,所以泡一下;
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2、豆角捞出切段,切出的豆角长度要相同,这样装盘才好看;
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3、锅里放入水烧开,然后把豆角放入水中煮,加入适量的盐一起煮,煮至豆角变清脆和软之后即可捞出控干水分;: C! l8 \5 x Q5 ?' q) G
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4、把芝麻汁放在煮熟的豆角上面,然后切一些辣椒末;
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5、蒜去掉外皮之后洗净拍碎,然后剁成很碎的末备用;
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0 `5 l" S; F( o$ D% y6、准备一个小蝶,放入芝麻汁、生抽、香醋和蒜末一起搅拌均匀,调成汁;
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8 L/ D/ O8 M" Y3 w0 x8 \7、把调好的汁淋在豆角上,然后撒上芝麻和切碎的辣椒末即可。
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