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食材
' k# V7 h8 h" j | C6 Q4 F' A香蕉5 E/ i8 [: V" c; e
1支. d. N* @3 I# N" ]# T
二砂糖: \# k. n- e8 x7 j( U
兩大匙) n! t" E. a' n: Q2 u* ?
無鹽發酵奶油
9 ?+ A% o' \2 s4 v10g
/ C- C8 _% X' _/ F喜馬拉雅岩鹽(可不加)( r0 p+ i' S$ i# Y3 C1 l- ]: _
1/8小匙
0 c; W3 p0 n* L" g6 _% @- f3 z水2 E# x( ^7 z ^
1小匙
+ y( c7 W; Q0 ?% N: }& I: I香草巧克力雪糕
) e4 ~+ c4 R1 E5 A! D1支
, ~0 p7 E: r, v$ R# ?把材料事先準備好( E5 v) V v. {$ _1 O( F4 A
把材料事先準備好7 f2 h. I- G# w7 Q
事前準備:香蕉去皮切塊，奶油10g準備好備用
4 c! y) G7 o! q0 g4 h; o事前準備:香蕉去皮切塊，奶油10g準備好備用0 C. ` K: q n8 U* P+ m. A
在不沾鍋裡面放入兩大匙的砂糖跟1小匙的水，水盡量沾濕砂糖，之後就直接開中大火8 {. u& E, D6 Q/ p. p7 v+ ]* x
在不沾鍋裡面放入兩大匙的砂糖跟1小匙的水，水盡量沾濕砂糖，之後就直接開中大火
$ z& H K6 I+ O3 {在糖漿開始冒大泡泡的時候，即可放入8分之1小時的希馬拉雅岩鹽，如果不喜歡海鹽焦糖風味的話，可以省略這個步驟
' h0 i! ]5 P& U在糖漿開始冒大泡泡的時候，即可放入8分之1小時的希馬拉雅岩鹽，如果不喜歡海鹽焦糖風味的話，可以省略這個步驟
9 B6 f: x! k: @9 O接下來的1分半鐘完全不能分心是非常重要的時刻。當繼續煮糖漿的時候，會先從週邊慢慢的變得焦糖色，但是中心點仍然透明或者是白色大泡泡的狀態。這個時候你可以不時的去翻轉平底鍋讓糖漿可以自然流動、盡量去混合。那如果你喜歡苦味比較明顯一點的話可以煮的久一點，讓顏色變深，這樣子甜味也會不明顯。
2 S$ `0 b' i) ~接下來的1分半鐘完全不能分心是非常重要的時刻。當繼續煮糖漿的時候，會先從週邊慢慢的變得焦糖色，但是中心點仍然透明或者是白色大泡泡的狀態。這個時候你可以不時的去翻轉平底鍋讓糖漿可以自然流動、盡量去混合。那如果你喜歡苦味比較明顯一點的話可以煮的久一點，讓顏色變深，這樣子甜味也會不明顯。
$ d/ N4 t- y+ \當焦糖煮到你要的顏色及狀態的時候，馬上放入奶油讓他快速混合* g3 `6 g: R8 `/ N7 ]: k
當焦糖煮到你要的顏色及狀態的時候，馬上放入奶油讓他快速混合" O) c1 K) L+ q
奶油易融化之後，馬上放入 切好的香蕉片，快速裏上焦糖即可關火，馬上淋上冰淇淋或搭配巧克力雪糕 馬上吃，真的口感超好，冰熱交融，非常好吃
0 i# g8 S6 }. x' |% w奶油易融化之後，馬上放入 切好的香蕉片，快速裏上焦糖即可關火，馬上淋上冰淇淋或搭配巧克力雪糕 馬上吃，真的口感超好，冰熱交融，非常好吃
' f4 J& ^5 p' n% x; M# vby Justina 賈斯汀娜
7 i' a' Q5 l2 g9 P4 s1 P& R; i2 H& F. S
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發表於 2021-4-10 21:33:18
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