培根雞肉蘆筍捲［5P］

Popopapa123

- Y; w0 _( o% A- e預備食材
綠蘆筍 　 3根
培根(瘦) 　 4條
& t# t; D( x. [5 t9 x+ H5 C雞胸肉 　 1塊
: E& {8 m  ?8 y& f1 M現磨胡椒 　 適量
油 　 1小匙
1 B! k- I6 E  N+ m' ~
- P3 h6 t; S/ w+ J6 Y$ C
2 o- p% G, ~" a0 e2 F0 z2 Y8 G1 o1 W

' X) i, F* \4 G8 y步驟說明
01
$ Z  |9 l( C3 g; Q8 J% d1.主要材料很簡單，就三樣。雞胸肉片成薄的小片雞柳，若還是有點厚則用刀背或槌肉器拍平。
02
2.綠蘆筍刨去底部較老的皮，對切後以滾水煮3分鐘撈出放涼再對切(也就是1根綠蘆筍切成4段)，這樣長度跟培根寬度差不多。
, z0 ?+ O: m3 R4 g" H03
2 P7 Y1 M) A3 J  R( f* o+ s3.在工作台上放上一條培根、放上一片雞肉、灑上些許現磨胡椒再放三根切好的綠蘆筍 (如圖示)，再將綠蘆筍捲在雞肉及培根中。
! k5 x9 f/ j+ K5 C& T1 p) N04 4.重複3 直到所有蘆筍捲完成。
( `- `0 _) V" f$ I5 ?' G( \# ~. u05
6 @9 Z+ ^+ p- l% q* b: d2 \5. 在一平底鍋放一小匙油(因這裡的培根較瘦，所以還是要放點油)，以中火熱好後，放入蘆筍捲，煎時用筷子或夾子翻動，讓每面都能煎到，直到培根每面都有點焦黃 (約8-10分鐘，中間可蓋上鍋蓋確保中間的雞肉熟透)。在起鍋前可以再灑上點胡椒。
8 ?6 {5 j2 D$ s) a
9 [9 g: k; \7 f. O& G
訣竅提示
6 B! {8 Z7 l8 w. h$ V  M# o. w$ |" A( ^

1.因為培根已有鹹味，所以不用再加鹽。
2.將蘆筍捲放入鍋中時，培根尾巴開口部份朝下，先將這面煎一會兒固定再翻面，蘆筍捲才不會散開。

6 E0 O2 ^. n0 J% R' b4 V$ S/ M. Z食後感想
( R1 ?! p9 x! s0 D/ X

因為煎的時間不長，所以雞胸肉還很嫩又多汁。配飯配麵都好吃!