常酸辣土豆丝[12P]

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一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。

二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
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) x! U7 A) N6 c  L/ O三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
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7 g- g& H! d5 f4 F; c6 g四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
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0 v% R2 I: K/ {: }/ ^$ p  H五、开火、坐炒锅、添油。

六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
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七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了

八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

$ {. l7 `( l: j# k" p( M九、掂锅翻炒几下。

+ E. t+ V. v- N3 o十、倒白醋。
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8 I% B) [7 d7 F十一、放盐，动作要快。

十二、再翻炒几下，使盐味更匀

十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

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