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酿馅青口贝壳面[7P]工艺：烤6 r( D8 z: m; }. {0 j
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难度：初中水平9 @+ R9 E" @( M0 c; J
5 ]7 p1 `$ F+ i人数：1人份* K) s! h' _3 Z# l
$ K2 Y3 F& u6 ?6 b& R# S口味：奶香味3 ^, E: O$ h/ e& k5 D) A7 k
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准备时间：15分钟
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烹饪时间：<30分钟5 R9 Y3 s9 K, }( T8 `
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“这款大贝壳面是我最中意的，在里面镶入青口，觉得很配贝壳这个造型，茄子肉馅打底，也让味觉层次更加丰富，白酱是不过分抢镜，也能很好地融合各种材料的味道，这贝壳个儿大~一盘六只可真是不少，够一顿饱餐的了。”
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主料：花样意面6个 猪肉100克 青口6个7 \7 w3 L. \3 B# s
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辅料：面粉1汤匙茄子(紫皮，长)1根; O" \* A) s% o
6 b- s& y5 e* \+ @+ p调料：食盐1/2茶匙威士忌1/2汤匙黄油20克牛奶100克罗勒少许黑胡椒粉1/3茶匙
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酿馅青口贝壳面的做法3 _' ~( `/ a0 H/ G4 }# @3 c
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1.茄子煮熟后打成泥，猪肉剁成泥后和茄子泥搅在一起，加1/4茶匙盐和少量威士忌调味
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2.大贝壳意面煮3分钟后捞出沥水，中间镶入搅好的肉馅
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$ Z1 |; p6 n5 ?3.上面摆上剥了壳的青口，放入烤箱中烤至肉馅熟透( ?7 E0 b1 k# C `) w% g
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4.烤意面的时候调汁：黄油大约20克在平底锅中加热融化，放入少量面粉迅速搅动& I' s1 f* [+ E0 x
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5.炒至面粉均匀起泡的样子，倒入牛奶，边倒边不停搅动
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6.加入1/4茶匙盐、黑胡椒粉和罗勒碎调味 ' K3 f4 U7 e$ C- V9 J/ d. Q" c
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7.不停搅动，加热至酱汁粘稠后关火
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# `, |& q1 Y" K( d8.将酱汁淋在烤好的意面上，即可
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發表於 2016-1-10 12:44:39
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